কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক:
উপকরণ ও পরিমাণ
টাকিমাছ ১ কাপ,
পেঁয়াজ স্লাইস ৩ টেবিল চামচ
আদা রসুন বাটা ১ চা চামুচ,
পেঁয়াজ পাতা ২ টেবিল চামচ,
জিরা বাটা ১ চা. চা,
রসুন ছেঁচা ২ টে. চা
ধনে বাটা ১ চা. চা
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ-মরিচ বাটা ১/২ চা. চা
প্রণালি
মাছ সেদ্ধ করে কাটা বেছে ১ কাপ মেপে নিন। তেলে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি রং করে ভেজে বাটা মসলা ও সামান্য পানি এবং রসুন দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে পেঁয়াজপাতাসহ কচি পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। মাছ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। লবণ দিন। মাছ হালুয়ার মতো তাল বাঁধলে নামিয়ে ফেলুন। মাছ যেন ঝুরি এবং শুকনা না হয়। এরপর আপনি চাইলে হাত দিয়ে গোল গোল বল বানিয়ে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার টাকি মাছের ভর্তা।
উপকরণ ও পরিমাণ
টাকিমাছ ১ কাপ,
পেঁয়াজ স্লাইস ৩ টেবিল চামচ
আদা রসুন বাটা ১ চা চামুচ,
পেঁয়াজ পাতা ২ টেবিল চামচ,
জিরা বাটা ১ চা. চা,
রসুন ছেঁচা ২ টে. চা
ধনে বাটা ১ চা. চা
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ-মরিচ বাটা ১/২ চা. চা
প্রণালি
মাছ সেদ্ধ করে কাটা বেছে ১ কাপ মেপে নিন। তেলে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি রং করে ভেজে বাটা মসলা ও সামান্য পানি এবং রসুন দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে পেঁয়াজপাতাসহ কচি পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। মাছ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। লবণ দিন। মাছ হালুয়ার মতো তাল বাঁধলে নামিয়ে ফেলুন। মাছ যেন ঝুরি এবং শুকনা না হয়। এরপর আপনি চাইলে হাত দিয়ে গোল গোল বল বানিয়ে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার টাকি মাছের ভর্তা।
খবর বিভাগঃ
ফিচার
0 comments:
পাঠকের মতামতের জন্য কানাইঘাট নিউজ কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়