সকালের নাশতাই সেরা নয়

কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক: বলা হয়ে থাকে, সকালের নাশতা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু পুষ্টিবিদরা বলছেন ভিন্ন কথা। যুকরাজ্যের একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের এক পুষ্টি বিশেষজ্ঞের দাবি, সারা দিনের খাবারের মধ্যে সকালের নাশতাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এই ধারণাটি সত্য নাও হতে পারে। কারণ বৈজ্ঞানিকভাবে বিষয়টি এখনো প্রমাণিত হয়নি। যুক্তরাজ্যের বাথ বিশ্বিবিদ্যালয়ের অধ্যাপক এবং পুষ্টি ও মেটাবোলিজম(বিপাক প্রক্রিয়া) বিশেষজ্ঞ ডা: জেমস বেটসের মতে, বিপাক প্রক্রিয়া বৃদ্ধি, শরীর এবং মনকে চাঙ্গা রাখতে সকালের নাশতাকে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হিসেবে দেখা হয়। আর এভাবে দেখার মূল কারণ শক্তিশালী বিজ্ঞাপনের প্রচার। বিজ্ঞাপনদাতা প্রতিষ্ঠানগুলোর এসব বিজ্ঞাপন প্রচারের পিছনে রয়েছে অপর্যাপ্ত তথ্য-প্রমাণ। ডা: বেটস বলেন, সকালের নাশতা মানুষের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এ পক্ষে সামান্য পরিমাণ তথ্য-প্রমাণ পেয়েছি। আর এই বিষয়টি আমাকে অবাক করেছে। এ বছরের শুরুতে ডা: বেটস আমেরিকান জার্নাল অব নিউট্রিশনে একটি গবেষণা নিবন্ধটি প্রকাশ করেছিলেন। সেখানে তিনি বলেছিলেন, সকালের নাশতা স্থূলকায় ব্যক্তিদের অধিক ব্যায়াম করতে সহায়তা করে। গবেষণা নিবন্ধটিতে তিনি বলেছিলেন, যারা সকালে নাশতা খান তাদের ওজন কমে না। কিন্তু তারা সকালে শারীরিকভাবে কর্মক্ষম থাকেন এবং সারা দিন তুলনামূলক কম খান। ডা: বেটস তার গবেষণায় সকালে নাশতার সঙ্গে অধিক ব্যায়াম এবং রক্তে শর্করা মাত্রা নিয়ন্ত্রণের বিষয়টির যোগসূত্র পেয়েছেন। ওজন কমানোর বিষয়টি বিবেচনা নিয়ে তিনি বলেন, চলতি তথ্য-প্রমাণের ওপর ভিত্তি করে বলা যায়, সকাল নাশতা খেলেই ওজন কমবে না। আর সকালের নাশতা না খেলেও শরীরের ওজন বাড়বে না।

খবর বিভাগঃ ফিচার

শেয়ার করুন