বাঁধাকপি বড়া

যা লাগবে : বাঁধাকপি মিহি করে কাটা ২০০ গ্রাম, গাজর মিহি করে কাটা ১/২ কাপ, আলু মিহি করে কাটা ১টি, পেঁয়াজ মিহি করে কাটা ৪টি, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ময়দা পরিমাণমতো, জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ডিম ১টি হলুদ গুঁড়া সামান্য, মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ভাজার তেল পরিমাণমতো। যেভাবে করবেন : সব সবজি ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর ঠা-া পানিতে ভিজিয়ে রাখুন প্রায় ১/২ ঘণ্টা। এরপর পানি ঝরিয়ে রাখুন। একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। ঝরানো সবজিতে সব উপকরণসহ মাখিয়ে নিন। এরপর গোল গোল করে সঙ্গে সঙ্গে তেলে মচমচে করে ভাজুন। পরিবেশন করুন সস বা চাটনির সঙ্গে।

খবর বিভাগঃ ফিচার

শেয়ার করুন