ফুলকপির রোস্ট

যা লাগবে : ফুলকপি বড় টুকরো ১ কাপ, মটরশুঁটি ১/২ চা চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, নারিকেলের দুধ ১/২ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, গরম মশলা ইচ্ছামতো, তেজপাতা ২টা, লবণ স্বাদমতো, চিনি ইচ্ছামতো, সাদা তেল, আলু কিউব ১/২ কাপ, রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ২-৩ টা, পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ। যেভাবে করবেন : ঘি গরম করে তাতে ফুলকপি, আলু ভালো করে ফ্রাই করুন। সামান্য লবণ ছিটিয়ে ফ্রাই করুন। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গরম মশলা, তেজপাতা, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে তাতে বাদাম বাটা দিয়ে আবার কষান। কষানো হলে নারিকেলের দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। তাতে একে একে ফুলকপি, আলু দিয়ে ভালোভাবে কষান। কষানো হলে মটরশুঁটি দিয়ে দিন। এরপর লবণ ও চিনি দিয়ে সিদ্ধ করুন, তেল উপরে উঠলে ঘি ও পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে তুলে নিন। ভাত, পরোটা ও পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

খবর বিভাগঃ ফিচার

শেয়ার করুন