কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক:
আর মাত্র কিছু দিন বাদে ঈদ। বিশেষ এই দিনটিতে বিভিন্ন ধরনের ফিরনি সেমাই ঘরে ঘরে রান্না করা হয়। তাই ঈদকে সামনে রেখে আজ দেয়া হলো ভিন্ন স্বাদের ফিরনির রেসিপি। দেরি না করে এর উপকরণ ও প্রণালি জেনে নিন।
উপকরণ :
তরল দুধ ২ লিটার, গুঁড়া দুধ ঘন করে গুলিয়ে নেয়া ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কৌটা, জাফরান এক চিমটি, কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, পেস্তা কুচি, কিশমিশ, এলাচি, দারুচিনি পরিমাণমতো, পোলাও চাল আধা কাপ।
প্রণালি :
তরল দুধ পাত্রে ঢেলে এলাচি, দারুচিনি ইত্যাদি দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ নেড়ে গুলিয়ে রাখা পাউডার দুধ ঢেলে দিন। ঘন হয়ে এলে চাল দিয়ে নাড়ুন। কনডেন্সড মিল্ক দিন। দু-তিন বলোক ওঠার পর ঘন হয়ে আসবে।
কনডেন্সড মিল্ক দিলে আর চিনি দরকার হয় না, তবে আরো বেশি মিষ্টি খেতে চাইলে চিনি দিন। কিশমিশ, জাফরান ও অল্প পরিমাণে বিভিন্ন বাদাম কুচি ঢেলে নেড়ে নিন। ঘন হয়ে ঘ্রাণ ছড়ালে নামিয়ে নিন।
এবার পাত্রে ঢেলে বাকি বাদাম কুচি, জাফরান ওপরে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
0 comments:
পাঠকের মতামতের জন্য কানাইঘাট নিউজ কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়