মুচমুচে ইলিশ ভাজা

কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক:

যা যা লাগবে

ইলিশ মাছ ৮ পিস
আদার রস ১ চা চামচ
লেবুর রস ১ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া সিকি চা চামচ
ময়দা আধা কাপ
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
সয়াসস ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি ২/৩টি
ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো

যেভাবে করবেন

মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার লেবুর রস, আদার রস, হলুদ, লবণ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মাখুন। সয়াসস দিন। আধা ঘণ্টা পর মাখানো মাছ শুকনা ময়দায় গড়িয়ে নিন। ৫-৬ মিনিট পর প্যানে তেল (সরিষার) দিয়ে মাছ ভেজে নিন বাদামি করে। এবার ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি ভেজে নিন। পরিবেশন ডিশে মাছ রেখে উপরে ভাজা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ খেতে না চাইলে শুধু কাঁচা মরিচ দিন।

খবর বিভাগঃ ফিচার

শেয়ার করুন